台風が過ぎ去り、急に肌寒さを感じるようになりました

早いですねぇ…もう秋がやってきております


夜も自宅近所を犬の散歩をしていると
秋の虫たちの鳴き声がしており、
彩どりのない夜でも、しっかり秋を感じることができます

で、子ども達はというと…

急な気温の変化もあり、
連休前後にやや体調を崩した子もいるようです

今週でしっかりと復活すればよいのですが…


この、何とも言えない秋が過ぎると
世の時間は何故か、慌ただしさが増してきますのでね(笑)

結構、大型の連休が増えたのに、
未だ、年末年始だけは異常に慌ただしいのはなぜだろう…?



さて、気を取り直して本日のおひるごはん、
今日は初です!
いや、正確に言うと、土曜日に一度、出てきましたが…
大半の子は今日が初のメニューになります

『肉みそうどん』

0923給食

土曜日保育でも、大人気!

ひき肉をふんだんに使った、肉みそたっぷりのうどんです


見るからに食欲をそそる肉味噌うどん、
御替わり欲しさに、ガバッと大きなお口でモグモグ(´~`)

0923給食3

そりゃ、うまいですよ♪

なんたって、じっくり蒸し煮して、野菜の水分のみで調理されていますからね

0923給食2


小さくカットした野菜が大きな大きなフライパンにギュギュッと詰まった状態で
コトコト弱火で火を通していきます

こうするだけでも、野菜のビタミンが壊れにくい

無駄なく、しっかりといただきますよ~!


最期は仕上げに軽く塩もみしたキュウリを混ぜ合わせ、
濃厚な肉みそをさっぱりとした食間に仕上げます

これがあるのとないのとでは
全然、印象が違いますよ



休日のおひるごはんに残りものの野菜で作ってもいいですね♪

うま味を閉じ込めた肉みそうどん、
どうぞお試しあれ♪